Desafio Raw II – Dia 6

Hoje resolvi experimentar uma receita que partilho há muito e nunca fiz. Como tinha aqui um abacate a precisar de ser usado e um filhote a pedir-me “mamã, quero algo especial” (quando ele pede algo novo), resolvi fazer uma mousse com abacate. Ficou muito além daquilo que imaginava. Simplesmente perfeita, não fica nada a dever a uma mousse comum. Cremosa, docinha e comida sem peso na consciência, sabendo que não tive de recorrer ao sofrimento de outros seres, para explorar um sabor novo.

Tudo que comi no dia de hoje:

– 1,2L de batido com 1manga + 8 laranjas + 1 talo grande de aipo

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– Mousse feita com 1 abacate + 2 bananas grandes + chocolate bio + açúcar de côco (preferia ter usado tâmaras, mas não tinha. Há quem prefira agave ou açúcar mascavado). Bati tudo no liquidificador. Há quem a leve ao frio depois, para ficar mais esponjosa, mas eu gosto de mousse cremosa. Ficou deliciosa, não deixa nada a dever à mousse comum. Pode usar-se alfarroba em vez do chocolate ou usar metade de cada.

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– 6 bananas que me foram oferecidas por estarem “maduras demais”. Estavam perfeitamente brancas por dentro.

– Salada grande de alface, rúcula, alface roxa, chicória, red pac choi e wasabe

– Tomate recheado com brócolos, acho francês, cogumelos portobello. A mistura foi feita apenas com tomate, sem gordura, temperada com cominhos, pimentão doce e pitada de sal. Depois coloca-se o recheio dentro do tomate e leva-se ao forno. Nada de gordura ou temperos estranhos. Simples e mega delicioso

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4 comments

    • Eu fiz a olho. Talvez tenha posto uma colher de sopa de chocolate e duas de açúcar. Mas acho que aí depende do gosto de cada um, há quem goste da mousse mais forte, há quem goste mais suave e doce. Ponha no liquidificador tudo, e vá provando e ajustando ao seu gosto, foi o que eu fiz

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